脱酸素剤エバーフレッシュ自力反応型酸素検知剤付き両面タイプ VQ-200 (50×50mm) 鳥繁産業 1ケース2,000個(100個×20袋)入り ※個人宅別途送料 [VQ-200]

販売価格はお問い合わせください。

返品特約に関する重要事項

商品詳細

製品名	エバーフレッシュ自力反応型酸素検知剤付き両面タイプ VQ-200
サイズ (mm)	50×50
ケース入り数 (個)	2,000 (100個×20袋)
適用範囲(水分活性 Aw)	0.60〜0.90
作業時間(放置可能時間)	2時間以内
脱酸素日数	1〜3日

○特長

空気に接すると、すぐに酸素吸収を始めます。

水分活性が中程度から低い食品に適しています。

脱酸素剤の両面に酸素検知剤が付いており、有酸素状態では紫色、無酸素状態ではピンク色に変化します。

○主な用途

パウンドケーキ、マドレーヌ、フィナンシェ、バームクーヘン、カステラなど

○エバーフレッシュのしくみ

エバーフレッシュの主成分は、鉄粉、無機材、塩分などです。
鉄が錆びる時に酸素と結合する働きを元に、密封した容器内の酸素を吸収し、酸化や腐敗など酸素による食品への悪影響を防ぎます。
空気中には、酸素が約21%、窒素が78%存在します。
エバーフレッシュは、その中の酸素のみを吸収します。

○エバーフレッシュの効果

1.カビの発生を抑えます
脱酸素状態(酸素濃度0.1%以下)でカビの発生を抑制できます。
酸素バリア袋と熱シール機との組み合わせで脱酸素包装することにより、食品の保存性が高まります。

2.油脂の酸化を防ぎます
油脂は酸素と反応して劣化していきます。
脱酸素包装によって油脂の酸化を防ぎ、食品の美味しさを保ちます。

3.風味と栄養素を保ちます
コーヒーやお茶などの香りや、それらに含まれるビタミンCなどの栄養素も失われます。
脱酸素状態にすることで風味や栄養素を保ちます。

4.食品の変色を抑えます
食品は酸化したり、退色したり、変色したりします。
脱酸素包装により色素の変化を抑えます。

○エバーフレッシュの効果と作用の限界

エバーフレッシュを正しくご使用いただけば、容器内を無酸素状態にし、酸素に起因する食品の変質が防止できます。
したがって、食品の鮮度が保たれ、長期保存が可能となります。
但し、酸素がなくても繁殖する菌（一般的には「嫌気性菌」といわれるもの）に対しては、脱酸素剤を使用しても効果は発揮されません。

○エバーフレッシュに使用可能な包材

KOP/PE、バリアOP/PE、KPET/PE、透明蒸着PET/PE、KNY/PE、AL蒸着PET/PE、その他

※酸素透過度の低い包材をご使用ください。（原則、酸素透過度20cc/m²・atm・24h以下のもの）
※ピンホール（袋に小さな空気穴が開いた状態）になると酸素が穴から侵入するため脱酸素状態になりません。

○サイズの選定方法（容器内酸素量）

サイズは豊富にありますので、容器内の酸素容量に合わせて選定してください。

○正しい取り扱い方

○保管方法

脱酸素剤エバーフレッシュ自力反応型酸素検知剤付き両面タイプ VQ サイズ表

※商品名をクリックすると、各商品ページに移行いたします。